Catetan Moeng

Donat ini memang lebih empuk dibandingkan donat terigu. Sejak bisa bikin donat kentang sendiri, bolak-balik saya bikin. Maklum saja karena selalu habis jadi rebutan sekeluarga!



Bahan:

• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 50 g susu bubuk fullcream
• 1 bungkus (11 g) ragi instant
• 250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 100 g gula halus
• 75 g mentega
• ½ sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air dingin
• Pelengkap:
• gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
• cokelat leleh

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu  tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
4. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
5. Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
6. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan.
9. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Untuk 12 buah


(dev/Odi)

** sumber resep : detikfood.com, sumber gambar : images.detik.com